بشرى لمرضى السكري تناولوا الفول السوداني

بشرى لمرضى السكري   تناولوا الفول السوداني

بينت دارسات علمية  أن البصمة الدهنية المرتبطة بالفول السوداني اقترنت بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وهو مرض ترتفع فيه مستويات السكر في الدم بسبب ضعف استجابة الجسم للإنسولين أو عدم إنتاجه بكميات كافية. في المقابل، لم يظهر ارتباط بين هذه البصمة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وزن الجسم عامل أساسي

أظهر التحليل أن مؤشر كتلة الجسم يفسّر إحصائيًا جزءًا كبيرًا من العلاقة بين البصمة الدهنية وانخفاض خطر السكري، ما يشير إلى دور محتمل لوزن الجسم في هذا الارتباط.

وقالت إينيس دومينغيز لوبيز، المؤلفة الأولى للدراسة: "لا يقتصر الأمر على مجرد زيادة بسيطة في مستويات الدهون، بل يشمل إعادة تشكيل معقّدة لمجمل الدهون".

من جهته، أوضح الباحث ماتياس شولتسه: "من خلال توصيف هذه البصمة الدهنية المحددة للفول السوداني، اكتشفنا مؤشرًا بيولوجيًا محتملًا يربط جودة الدهون الغذائية بالنتائج الأيضية".

وقالت دومينغيز لوبيز: "يشير ذلك إلى أن التأثيرات الأيضية الإيجابية لهذه الدهون المحددة المشتقة من الفول السوداني قد ترتبط بقدرتها على دعم وزن أكثر صحة أو إرساء استقرار العمليات الأيضية المرتبطة بتراكم الدهون في الجسم".

وتقدّم النتائج مؤشرات إلى دور محتمل للفول السوداني ضمن نظام غذائي متوازن يدعم الصحة الأيضية، لكنها لا تثبت أن تناوله يمنع الإصابة بالسكري، إذ إن العلاقة مع خطر المرض استندت إلى بيانات رصدية، أي متابعة المشاركين وتحليل بياناتهم من دون تدخّل لتحديد نظامهم الغذائي.

تجربة غذائية استمرت ستة أشهر

وشملت التجربة غذائية 63 بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، تراوحت أعمارهم بين 18 و33 عامًا، وُزّعوا عشوائيًا على ثلاث مجموعات. وتناول المشاركون يوميًا إما 25 غرامًا من الفول السوداني المحمّص بقشرته الرقيقة، أو 32 غرامًا من زبدة الفول السوداني، أو 32 غرامًا من مستحضر زبدة يحتوي على زيت الفول السوداني استُخدم للمقارنة.

وجمع الباحثون بين نتائج تجربة غذائية استمرت ستة أشهر وبيانات دراسة سكانية طويلة الأمد شملت أكثر من 27 ألف شخص، بهدف فهم العلاقة بين تناول الفول السوداني ودهون الدم والصحة الأيضية، أي العمليات التي يحوّل الجسم من خلالها الغذاء إلى طاقة ويستخدمها ويخزّنها