الفرق بين العسل الاصلي والمغشوش.. هل العسل الأصلي يتجمد في الثلاجة، يعد العسل أهم المواد الطبيعية للإنسان، لما له دور في تقوية العظام وإعطاء قيمة غذائية عالية للجسم، وفكرة أن هناك من يقوم بالغش فيه بإضافة السكر أو شراب الجلوكوز، تجعل الناس في حيرة دائمة في شرائه، لذا فإنه يمكن إجراء تجارب منزلية تساعد على اختبار نوع العسل هل هو طبيعي أم صناعي، سواء من نتائج الشكل أو اللون أو حتى الرائحة نفسها.
الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش
إن التفرق بين العسل الأصلي والمغشوش هام جدًا، لكونه يساعد في الاستفادة من العناصر الغذائية ومد الجسم بالطاقة اللازمة، ومن الجانب الآخر فإنه يمكن التفريق بينهما في المنزل بتجارب بسيطة، ويتم ذلك من خلال:
- العسل الأصلي الطبيعي:
- الرائحة: زهرة خفيفة وطبيعية.
- الطعم: معتدل.
- اللزوجة: سميك بنسبة قليلة.
- الذوبان في الماء: ينزل في القاع.
- عند التسخن: الرائحة تظهر جميلة.
- البلورات: مع الوقت يتبلور.
- العسل المغشوش:
- الرائحة: معدومة أو غير حقيقية.
- الطعم: حلو جدًا.
- اللزوجة: سائل أكثر.
- الذوبان في الماء: يذوب.
- عند التسخين: يصدر رائحة حرق.
- البلورات: لا يتبلور في أغلب الأحيان.
هل العسل الأصلي يتجمد في الثلاجة
نعم، في الأصل لا نقول أنه يتجمد بل يتبلور، وذلك لا يشير أبدًا أنه مغشوش، إنما دلالة على تحول العسل من السائل إلى الكريمي الشبيه بالسطر الرطب، ويعد في نفس الوقت هذا الطبيعي لأنه يحتوي على نسبة من الجلوكوز، ومن أجل أن يرجع إلى شكله الطبيعي فيمكن إعادة تسخينه بمياه دافئة، ويكون متبلور أكثر عندما يتم تخزينه في الثلاجة أو الأماكن الباردة التي تصل فيها الحرارة لأقل من 10 درجة مئوية، يُذكر أنه في حالة تحول العسل إلى كتلة سكرية خشنة الملمس وطعم غريب، فهذا يعني أنه فاسد أو مغشوش.
اختبارات منزلية للعسل
هناك سلسلة من الاختبارات المنزلية المختلفة التي يمكن القيام بها من أجل اختبار نوع العسل هل هو أصلي أم مغشوش، ويتم ذلك عبر الآتي.
اختبار العسل الأصلي بالماء
- وضع ملعقة عسل في كوب مياه باردة.
- العسل الأصلي لا يذوب بل يكون كتلة.
اختبار العسل الأصلي بالمنديل
- وضع نقطة على المنديل.
- العسل الأصلي يبقى في نفس المكان، أما المغشوش فإنه يتسرب.
