أطعمة تصبح سامة عند تبريدها.. ما هي الأطعمة التي لا تحفظ في الثلاجة؟ يتواجد في العديد من الأطعمة المطبوخة نوع خاص من البكتيريا يساعد على بقائها دون تلف، ولكن هناك أطعمة عندما توضع في الثلاجة سواء كان مطبوخة أو حتى تصنف ضمن الخضروات تؤدي إلى إفراز سموم قاتلة وبالتالي مشاكل في الجهاز الهضمي والمعدة، وقد يحدث الوفاة على المدى البعيد في حال تكرار هذا الأمر خاصة للأطعمة المطبوخة.
أطعمة تصبح سامة عند تبريدها
هناك بعض الأطعمة التي يجب ألا يتم حفظها في الثلاجة، وذلك لأنها تصبح سامة على الجسم عند التبريد، والتي تتمثل في البطاطس المسلوقة لأنها تحتوي على بكتيريا، وبالتالي عند التبريد تصبح سامة، بالإضافة إلى:
- الرز المطبوخ، كذلك يحتوي على نوع معين من البكتيريا وعند التبريد يؤدي إلى نمو البكتيريا.
- البيض المسلوق.
- الفطر أو المشروم، كونه يحتوي على إنزيمات تتفاعل مع الأكسجين في الثلاجة وبالتالي يؤدي إلى تراكم السموم.
- اللحوم النيئة، والتي يفضل أن يتم تجميدها أو تناولها مباشرة، وذلك لأن البكتيريا تنمو فيها بسرعة خاصة في حالة وضعها في الثلاجة.
ما هو الطعام الذي إذا تركته في درجة حرارة الغرفة لا يفسد
يوجد بعض الأطعمة التي يمكن أن تبقى سليمة في الخارج، وذلك لأنه لا يناسبها سوى أن تكون في درجة حرارة الغرفة، مثل البقوليات الجافة والتي تتمثل في العدس والفاصوليا والحمص، بالإضافة إلى:
- الأرز والمعكرونة غير المطبوخة.
- العسل الطبيعي.
- الملح.
- السكر.
- القهوة.
- الشاي.
- الأطعمة المعلبة.
- المكسرات النيئة أو المحمصة.
- الثوم والبصل.
- الموز والرمان ولكن لأيام محدودة.
أضرار وضع الثوم في الثلاجة
من المتداول أن الثوم يتم حفظه في درجات حرارة الغرفة، ولكن وضعه في الثلاجة يشير إلى وجود العديد من الأمراض، مثل التسمم الغذائي، حيث عند وضع الثوم المقشر أو المفروم، يؤدي إلى نكو البكتيريا التي تفرز سم قاتل، بالإضافة إلى:
- فقدان الطعم والرائحة.
- امتصاص الرطوبة وحدوث العفن.
